Khoảng
từ 79-90% đồ ngũ cốc nguyên cám, từ 30-10% rau quả khô hoặc xanh.
-
Ngũ cốc gồm: Lúa mì, gạo lức, kê, bắp, bo bo, lúa mạch, đại mạch, hắc mạch, kiều
mạch v.v…
- Các loại rau
quả và gia vị nên dùng:
+Cà
rốt, củ cải, bí ngô, hành tỏi, kiệu tây, bắp su trắng, rau dền, rau xà lách
son, rau má, rau bồ ngót, cải bẹ xanh v.v… (rau củ mọc thiên nhiên và rau củ sạch
không sử dụng phân hóa học và thuốc trừ sâu)
+Nước
uống: Nước thiên nhiên trà bancha, trà gạo lức, trà củ sen, trà bồ công anh.
+Chất
béo: Dầu mè, dầu phộng (mức tối đa là 2 muỗng canh dầu một người một ngày)
+Trái
cây: Trái gất, dâu tây, hạt dẻ, trái cây thiên nhiên và đúng mùa.
+Đường:
Nếu sức khỏe ổn định thì có thể sử dụng đôi chút đường đen, đường thốt nốt, đường
phèn, mạch nha.
-
Những thức uống, món ăn nên tránh dùng đến là:
+
Tất cả các loại cà, măng, giá, nấm khoai tây, đậu leo, rau bá hợp, dưa gang, bắp
su đỏ, củ cải đường.
+
Bơ, sửa, đồ ăn chế bằng phó mát.
+
Trái cây: Các đồ tươi sống và đường (trong lúc đang trị bệnh)
+
Gia vị: Tiêu ớt, cà ri.
+
Nước uống: Luôn luôn uống nước ấm (khoảng 37 độ C) và khoảng 3 xị (0,75 lít) trở
lại.
Sau đây một số
điều cần lưu lý:
Về tâm trạng: Không vui,
không khỏe thì không nên ăn và cũng không được nấu ăn.
Về đại tiện: Phân luôn màu
vàng, chặt không rã nát và đúng giờ vào buổi sáng. Nếu là phân khác là âm hơn,
hoặc dương hơn thì cần phải điều chỉnh lại.
Về tiểu tiện: Phụ nữ không đi
tiểu quá 3 lần trong ngày. Nam không đi quá 4 lần trong ngày. Lưu ý đường ruột
đang tốt là một ngày chỉ đi đại tiện một lần vào buổi sáng và chỉ nên súc miệng
một lần vào buổi tối (Bột chà răng).
Nước uống: Một người quá
âm, hay bệnh về gan thì nên sử dụng trà gạo lức rang và trà bồ công anh.
Trà
củ sen tốt cho người bệnh phổi, trà bancha tốt cho bệnh tim mạch, đường ruột,
bao tử (tốt nhất là được sự hướng dẫn của người có kinh nghiệm).
Dầu mè gừng: Giả nát, hoặc
mài gừng tươi, vắt lấy nước cốt trộn đều với một lượng dầu mè tương đương. Dùng
xoa hay đánh gió khi cảm, sốt, xoa bóp khi nhức mỏi, tức, trặc, đau bụng, sưng
u, bôi lên vết lỡ ở tai, mũi, ghẻ lác, xức dầu trị gầu và rụng tóc, chỉ nên làm
vừa đủ dùng trong 2-3 ngày, vì để lâu gừng thối, có mùi khó chịu, có thể dùng
xen kẻ với áp nước gừng.
Cao hạ nhiệt: Ngâm đậu nành với
nước cho mềm, giả nát và trộn thêm ít bột gạo cho khỏi nhão, rồi đem đắp lên
trán để hạ sốt, (xem chừng thân nhiệt hạ còn 38.5 độ thì lấy ra ngay) hoặc đắp
những chỗ viêm nhức, (không dùng trong trường hợp ban, sởi, tót, rạ đầu mùa).
Bột gạo lức sống: Nhai nhỏ gạo lức
sống và hạt muối sống, hoặc giả thành bột mịn trộn nước và tí muối cho dẻo, đem
đắp vào vết thương, vết lở loét, hoặc ghẻ chốc.
Những
trở ngại trong dưỡng sanh, trị liệu theo pháp thực dưỡng thiên về giáo dục, chữa
con người hơn là chữa bệnh. Nghĩa là giúp bệnh nhân tự suy xét lại bản thân
mình về mọi mặt từ thể chất đến tinh thần, hầu tránh đi những việc làm có hại
cho mình và cho người khác, đồng thời tổ chức được một nếp sống lành mạnh, vui
tươi và hữu ích hơn, bởi vậy nếu sử dụng phương pháp thực dưỡng thuần túy để chữa
bệnh có tính cách tạm thời, thường sẽ không thành công theo ý muốn, sau đây là
một số trở ngại cho việc áp dụng phương pháp này trong trị liệu:
1. Quá muộn: Đối với những
trường hợp quá muộn, nghĩa là cơ thể đã suy thoái trầm trọng, ví dụ như đến mức
cùng thì phương pháp thực dưỡng một đường lối trị bệnh dựa vào cơ thể chế miễn
nhiễm tự nhiên có thể không đủ thời gian cứu con bệnh, tuy nhiên, nếu áp dụng
phương pháp này, những bệnh nhân quá muộn vẫn hưởng được nhiều lợi ích như không
bị đau đớn hành hạ và ra đi êm thắm.
2. Thiếu niềm
tin và ý chí:
Nếu không tin tưởng tuyệt đối vào những hướng dẫn của phương pháp này, bệnh
nhân rất dễ sai phạm hoặc bỏ dở nửa chừng do ý kiến của những người không am hiểu
vấn đề, hoặc dễ bị lôi cuốn bởi những món ăn thức uống “cấm kỵ”
3. Thiếu nghiên
cứu:
Niềm tin và ý chí được củng cố qua sự nghiên cứu lý thuyết sách báo Thực Dưỡng
và học hỏi những người có kinh nghiệm, nhất là những người đồng bệnh đã và theo
phương pháp này. Đồng thời phải lưu tâm theo dõi những biến chuyển của cơ thể
và vận dụng những điều đã nghiên cứu, học hỏi để lấy kinh nghiệm cho bản thân.
4. Không được
gia đình, thân nhân hỗ trợ: Nếu những người trong gia đình bệnh nhân, nhất là
những người có phận sự chăm sóc trực tiếp không hiểu biết, hoặc không đồng tình
ủng hộ, thì có thể vì lòng “thương” sẽ làm “hại” diễn tiến cải thiện sức khỏe
theo phương pháp Thực Dưỡng.
5. Những sai lầm
khác:
Ngoài những sai lầm đã nói như: Nhai không kỹ, ăn nhiều, uống nước nhiều, nhịn
ăn không cẩn thận, v.v… Người mới thực hành thường mắc một số sai lầm khác như:
- Dương quá độ: Nhiều người lầm
tưởng yêu cầu của Thực Dưỡng là “Càng dương càng tốt”, nên ra sức ăn thật mặn,
cố nhịn nước dù khát, vận động thể lực tối đa, hoặc ăn toàn các món nướng, rang,
chiên, dù đang trong mùa hè, v.v. sự việc này có thể vượt mức chịu đựng của cơ
thể, gây ra tình trạng kiệt sức, hoặc những phản ứng mãnh liệt dẫn đến sự “phá
giới” vô cùng nguy hiểm. Các bạn nhớ cho chủ trương của phương pháp Thực Dưỡng
là quân bình và chế độ.
- Không biết
linh động:
Thường đây là những người không chịu đọc sách báo Thực Dưỡng và thiếu tìm hiểu
thực tế. Thí dụ trẻ con và người già răng yếu không biết nấu nhừ, hoặc xay, giã
nhỏ vật thực trước khi ăn, hoặc không biết chế biến thực phẩm cho dễ ăn, hoặc
có người cứ ăn mãi gạo lức muối mè lâu ngày sinh chán, v.v…
Trong
vụ này, mọi sự vật đều vận động và biến hóa không ngừng, nào ngày đêm đắp đổi,
nào bốn mùa luân chuyển, khi nắng khi mưa và cuộc sống con người cũng đa dạng.
Vì vậy, để có thể tồn tại, sống vui qua năm tháng của đời người, chúng ta không
nên đóng khung vào một khuôn mẫu hoặc một công thức cố định, mà phải biết thích
ứng với mỗi đổi thay, khác biệt của từng cá nhân theo thời gian và không gian.
Đồng thời cũng nên biết không có hiện tượng nào thuần Âm hoặc thuần Dương, mà
bao gồm cả Âm lẫn Dương. Trong sinh hoạt hàng ngày cũng như trong chữa trị bệnh,
chúng ta tuân theo nguyên lý này; lẽ dĩ nhiên có lúc Dương hơn và có lúc cần Âm
hơn.
PHÉP DINH DƯỠNG
CẦN ĐƯỢC TUÂN THỦ TRIỆT ĐỂ TỪ BA TUẦN ĐẾN MỘT THÁNG
Vài
phản ứng có thể xảy ra cần được biết đến vào thời kỳ đầu sau khi áp dụng phương
pháp dinh dưỡng này:
-
Cảm giác suy nhược, cảm thấy chân bị bại liệt từng phần, do nơi nguồn gốc tâm
linh và cũng do nơi giảm thiểu số lượng huyết dịch lưu thông trong cơ thể. Sau
khoảng 15 ngày đến 1 tháng, trạng chứng này sẽ mất đi.
-
Thường tim đập chậm lại, nhất là khi ta dùng một số lượng muối khá nhiều, vô hại.
-
Đau đầu thường xảy ra vào những ngày đầu trong thời gian ăn số 7.
-
Trạng thái buồn nôn, cũng thường hay mửa cả đồ ăn và mật (đảm trấp), ớn cơm
(nói chung các đồ ăn ngũ cốc). Đừng ngại cứ ăn ít lại, vài ngày sau sẽ ăn ngon
trở lại, vẫn cứ làm việc như bình thường.
-
Chảy máu cam máu mũi, đôi khi thổ huyết, hoặc tiện huyết ( phẩn có vấy máu).
Cũng gặp trường hợp chảy máu tai; hầu hết các trạng thái khủng hoảng này đều được
cải thiện sau đó.
-
Nhất là ở thiếu nữ thường có sự ngưng chỉ kinh nguyệt, thay đổi từ 1 đến 6
tháng, sau đó kinh nguyệt sẽ trở lại.
-
Về phía nam giới, đôi khi có trạng chứng bất lực trong một thời gian ngắn, có
thể cũng cùng một trạng chứng như trên.
-
Rất thường xảy ra trường hợp táo bón vào lúc đầu do nơi sự thiếu nước và do sự
giảm thiểu số lượng thực phẩm, nhưng không có gì đáng quan tâm, chớ dùng thuốc
nhuận trường, không có nguy hại vì không có đản bạch tinh (Protéines) động vật.
Chịu khó chờ đợi, sự đi tiêu sẽ được điều hòa trở lại. Trong một thời kỳ nào
đó, nghe phân không có mùi hôi thúi gì cả.
-
Trong tháng đầu, hầu hết đều gầy hẳn xuống.
-
Ở những người mắc bệnh phong thấp thường có sự gia tăng đau nhức và sưng khớp
xương tạm thời.
-
Về phương diện tinh thần, hình như luôn có một thời kỳ hay nổi xung (dễ phát
cáu), chán đời do một số nơi cảm giác khát nước đến bắt khó chịu. Người ta thường
hay bỏ cuộc vào thời kỳ này, việc rất thường thấy; cần phải tiên liệu trước để
chịu đựng.
-
Giấc ngủ bị rút ngắn lại, thường có mộng mị liên miên vào lúc đầu, đôi khi rất
nhanh; nhưng trái lại, không hề có sự mất ngủ.
-
Thường thường nước tiểu có mầu rất đậm và chứa nhiều chất lạ. Cả đến khi khối
lượng nước tiểu trong trở lại, nhưng vẫn phải giữ cho được màu vàng sẫm. Đôi
khi có trường hợp sưng bọng đái nhẹ.
-
Đôi khi có phản ứng cảm sốt bất thình lình trong vòng 24 đến 48 giờ, rồi dứt đi
cũng thình lình như thế mà không thấy có dấu hiệu chi hết.
-
Mặc dù có cảm giác mệt mỏi vào lúc đầu, cũng cần phải tiếp tục công việc và cố
gắng tập một vài cử động thể dục hàng ngày.
-
Sự tiếp tục dùng thức ăn thuộc động vật trong khi giảm uống và ăn nhiều muối
thêm sẽ rất có hại.
GIẢI ĐÁP MỘT SỐ
THẮC MẮC THÔNG THƯỜNG LIÊN QUAN ĐẾN TÂM TRẠNG
-
Ngại thiếu chất đạm bạch tố (Protéines) thuộc động vật:
Các
chất đạm bạch tố thực vật đã có đủ, các acid amines trong loại ngũ cốc và rau
quả như: biến đậu (Lentilles), đậu xanh chẳng hạn đủ bổ túc cho chỗ thiếu thốn ấy.
Một vài loại thảo mộc có giá trị bổ túc cho đồ ăn ngũ cốc hơn hẳn các món ăn thịt
cá, hoặc sữa như bánh dầu mè (xác mè sau khi ép lấy dầu rồi), hay xác dầu quỳ
(công cuộc khảo cứu của bà Randoin). Nó chỉ thua có mỗi một thứ đản bạch tố ở
trứng mà thôi. Các đồ ăn bổ túc cho loại ngũ cốc là những đồ ăn mang tới cho cơ
thể những chất không có trong ngũ cốc.
- Sợ thiếu sinh
tố C chăng?
Các
cuộc khảo cứu thảo mộc mới đây ở Nhật và ở Anh đã chứng tỏ rằng trong các loại
ngũ cốc (Paovitamine C) sự chịu nóng tới ngoài 150 độ và cơ thể người ta có thể
tổng hợp và chuyển hóa nó thành sinh tố C. Ngoài ra, trong các thức ăn, thực dụng
như ngò tây (Persil) và bồ công anh (Pissenlit) chẳng hạn, người ta cũng nhận
thấy có nhiều sinh tố C trong cám hay cà chua (tomate) và được kèm với một hàm
lượng phong phú tương đương về sinh tố A.
Các
sinh tố khác thì đều có đầy đủ cả. Đại loại như sinh tố B và PP thấy có nhiều
trong các loại ngũ cốc và sinh tố E trong mầm ngũ cốc. Về sinh tố D thì có
trong mầm các loại ngũ cốc còn nguyên cám và trong bột kiều mạch (Flocon
davoine).
Còn
lại các sinh tố thuộc nhóm F do nơi các acid béo bất bão hòa trong các loại dầu
thảo mộc sinh ra. Các acid béo giúp đắc lực cho sự biến hóa chất Cholesterol ở
cơ thể người. Các thức loại nên dùng: dầu mè (vừng) và dầu quỳ (Tourynesil) cả
dầu ô liu (cảm lảm) nữa. Trong các chất béo có nguồn gốc động vật và chất
magarine (loại mở trứng) đều có tác dụng độc hại (công cuộc khảo cứu của bà
Randoin đăng tải trong Công báo của Viện Vệ sinh thực phẩm năm 1975)
- Sợ sự hạn chế
nước uống sẽ làm cho thận mệt chăng? Trái hẳn lại, chúng ta hãy nhớ lại những
kết quả tuyệt hảo trong thực chế khô của Volhard trong việc chữa trị chứng sưng
thận cấp tính khuếch tán (Người Đức đã dùng từ 7 đến 10 ngày để áp dụng thực chế
khô táo này).
Ngoài
ra, thận tạng có khả năng bài tiết chất muối (ClNa) trội hơn khả năng người thường
tưởng tới. Thận tạng của một người có thể thải ra cứ mỗi lít nước tiểu là 30
gram ClNa và còn hơn thế nữa. Cho dù ăn 4, 5 muỗng cà phê muối mè mỗi ngày cũng
không dung chứa tới trên 10 gram ClNa mỗi ngày, đó là điều rất thường.
KẾT LUẬN:
Cơ
bản của thực chế này là đúng theo cơ bản các phép dinh dưỡng cổ truyền của phần
đông dân chúng nông thôn vạm vỡ ở Âu châu, ở các xứ Đông Dương, nhất là ở miền
cực Đông. Sự quân bình dinh dưỡng ấy đã bị đảo lộn hẳn ở Tây phương. Ở đây chỉ
có thể sửa đổi gia giảm một cách rất khôn ngoan.
Các
yếu tố có thể thay đổi được trong phép ăn này tùy theo tạng thể hoặc căn bệnh,
là số lượng nước và muối, rồi đến tỷ độ tương quan về số lượng đồ ăn ngũ cốc và
rau quả, là sự chọn lựa một số ngũ cốc hoặc rau quả, và dĩ nhiên thời kỳ cần phải
thay đổi các tỷ lượng giữa những yếu tố này cho thích hợp với người bệnh.
PHÂN ĐỊNH ÂM
DƯƠNG MỘT SỐ MÓN ĂN VÀ THỨC UỐNG
Chú
ý:Âm có ký hiệu ÂM Dương có ký hiệu DƯƠNG
3
ÂM - …Âm hơn hết 3 DƯƠNG - …Dương hơn hết
|
2
ÂM - ….Âm nhiều 2 DƯƠNG - …Dưong nhiều
|
1
ÂM - ….Âm 1 DƯƠNG - …Dương
|
Ký Hiệu
|
Âm
|
2
Âm
1
Âm
|
Nếp,
các loại gạo mạch
Bo
bo (Ý Nhĩ), bắp (ngô)
|
Đậu
nành, đậu phọng, đậu đen, đậu trắng, đậu xanh
|
|
3
Âm
2
Âm
1
Am
|
Các
loại cà, khoai tây, măng, giá, nấm.
Dưa
leo, bắp chuối, khoai mì, môn tím
Rau
muống, mồng tơi, su xanh, khoai mỡ tím, khoai lang, mứt biển
Bầu,
khổ qua, đậu ve, đậu đủa, rau dền, su hào, hoai mở trắng
|
3
Âm
2
Âm
1
Âm
|
Gừng,
ớt, tiêu, nước chanh, me, cà ri, chao, giấm gaọ
Tương
đậu phụ, mẻ (cơm chua), tương cải, va ni, rau răm
Bơ
mè, tỏi, rau cần, rau hung quế
|
3
Âm
2
Âm
1
Âm
|
Kem
lạnh, nước đá, thức uống có đường, rượu, cà phê
Nước
trái cây, bia
Trà
đọt, nước khoáng, nước lã
|
3
Âm
2
Âm
|
Đường
cát
Đường
thốt nốt, đường thô (vàng, đen, nâu) đường trái cây
|
Ký Hiệu
|
Dương
|
1
Dương
2
Dương
|
-
Gạo mì, gạo tẻ
-
Kê, gạo mì đen
|
Đậu
Ván
Đậu
đỏ lớn hạt, xích tiểu đậu
|
|
3
Dương
2
Dương
1
Dương
|
-
Củ sắn dây, khoai mài
Diếp
quắn đắng, lá bồ công anh, rau đắng, xà lách son, rau má,
-
củ cải trắng, củ sam, cà rốt
Bắp
cải, bông cải, cải cay, cải ngọt, cải tần ô, rau câu chỉ, phổ tai
|
3
Dương
1
Dương
|
-
Muối tự nhiên
-
Quế, hồi, hắc hương, rau mùi, hành, kiệu, poa rô rau dắp cá, ngò, nghệ, tương
đậu nành
|
3
Dương
2
Dương
1
Dương
|
-
Trà rễ đinh lăng, nhân sâm
-
Cà phê thực dưỡng, trà củ sen
-
Trà 3 năm, trà sắn dây, trà gạo rang, sữa thảo mộc
|
1
Dương
1
Dương
|
-
Mạch nha, chất ngọt hạt cốc
-
chất ngọt rau củ, mật ong
|
CÁCH NẤU CƠM GẠO
LỨT VÀ RANG MÈ PHÂN LƯỢNG GẠO LỨT, NƯỚC VÀ MUỐI:
Một
lon gạo (lon sữa bò) + hai lon nước (lon sữa bò) + một phần tư muỗng cà phê muối
hầm (chú ý, không được dùng muối iốt và muối bọt, muối đã chế biến). Lượng nước
có thể thêm bớt tùy theo loại gạo.
CÁCH
NẤU GẠO LỨT BẰNG NỒI THƯỜNG
(Không
được nấu bằng nồi cơm điện): Nấu nước sôi, đổ gạo và một phần tư
muỗng
cà phê muối hầm vô nước sôi, khuấy đều. Đậy nắp, nấu cho sôi bùng lên rồi tắt lửa.
Nhắc nồi xuống vẫn đậy nắp để 15 phút. Sau đó, nhắc nồi lên bếp, nấu tiếp lửa
nhỏ cho đến khi chín.
CÁCH
NẤU GẠO LỨT BẰNG NỒI ÁP SUẤT:
Một
gạo + một rưỡi nước (đong bằng lon sữa bò) + một phần tư muỗng cà phê muối
hầm.
Cho gạo, nước, muối vô nồi một lượt. Nấu sôi xì hơi, tắt lửa. Để yên 15 phút.
Sau đó, nấu tiếp, lửa nhỏ, cho đến khi chín.
CÁCH
NẤU CƠM GẠO LỨT TỐT NHẤT:
CHƯNG
CÁCH THỦY BẰNG NỒI ÁP SUẤT: Một chén gạo lứt nấu với hơn một chén nước. Nếu cơm
khô, thêm nước; nếu cơm nhão, bớt nước (1 ký gạo lứt + 1 muỗng cà phê muối hầm).
Gạo lứt + nước + muối để vô tô và đặt tô này vào nồi áp suất có nước. Nước
trong nồi áp suất cho vừa đủ để khi nấu sôi lên không bị tràn nước vào tô gạo.
Bật lửa, chưng cách thủy tô gạo lứt đã có nước, đến khi nghe sôi kêu nồi đợt đầu
15 phút, tắt lửa, để yên đó. Sau 20 phút, bật lửa
lên
nấu tiếp, nghe sôi kêu nồi đợt hai 5 phút thì tắt lửa. Để 30 phút sau là chín
cơm.
NẤU
CƠM GẠO LỨT BẰNG CÁCH CHƯNG CÁCH THỦY TRONG NỒI THƯỜNG:
Một
chén gạo lứt nấu với hơn một chén nước (1 ký gạo lứt + 1 muỗng cà phê muối hầm).
Nếu cơm khô, thêm nước; nếu cơm nhão, bớt nước. Gạo lứt + nước + muối để vô tô
và đặt tô này vào nồi có nước. Nước trong
nồi
cho vừa đủ để khi nấu sôi lên không bị tràn nước vào tô gạo. Bật lửa, chưng
cách thủy tô gạo lứt đã có nước, đến khi nghe sôi xì hơi đợt
đầu
30 phút, tắt lửa, để yên đó. Sau 15 phút, bật lửa lên nấu tiếp, nghe sôi xì hơi
đợt hai 10 phút thì tắt lửa. Để 30 phút sau là chín cơm.
CÁCH
GIỮ CƠM GẠO LỨT KHÔNG THIU:
Không
đậy nắp kín mà dùng rá để đậy nồi cơm. Không được để cơm trong tủ lạnh
CÁCH
HÂM CƠM GẠO LỨT:
Khoét
một lỗ tròn giữa nồi cơm cho đến đụng đáy nồi, đổ nước vô (lượng nước đủ tráng
đáy nồi để cơm không bị khét khi hâm). Đậy nắp nồi cơm, nấu cho nước bốc hơi
lên, mở nắp nồi khuấy đều. Dùng muỗng ép cơm cho bằng mặt và cứng. Đậy nắp nồi,
để lửa riu riu khoảng 5 phút, tắt lửa.
CÁCH
RANG MÈ:
Mè
vàng còn vỏ. Đổ mè vô thau nước đầy, đãi vớt lấy mè nổi trên mặt nước và bỏ sạn
cát chìm xuống dưới
thau.
Phơi khô mè sạch đã vớt, đựng trong hộp đậy nắp. Nếu mua mè sạch, không phải
đãi nữa. Khi rang mè, nhúng tay cho ướt để bóp sơ mè cho thấm nước mới rang thì
mè thơm hơn là rang khô. Rang lửa đều và nhỏ, khuấy đều mè, đến khi nghe mè nổ
lách tách, rang thêm một chút nữa là mè chín. Đổ mè chín ra thau, phải đậy kín
liền. Mười phút sau, mè nguội, bỏ vô cối nghiền chung với muối hầm. (Nghiền,
không phải giã). Một muỗng cà phê muối hầm nghiền với 12 muỗng mè. Phân lượng
này thay đổi tùy theo tuổi tác và loại bệnh. Mè trộn muối rồi chỉ được sử dụng
4 ngày. Ăn tiếp, phải rang mè mới.
CÁCH
ĂN CƠM GẠO LỨT VỚI MUỐI MÈ
Khi
múc cơm ra chén, không được xới cơm đều, chỉ xắn cơm trong nồi từ trên xuống dưới
để lấy đủ âm dương. Ăn bao nhiêu thì xắn bấy nhiêu ra chén. Để nguyên phần cơm
dư ngày mai, không được xới lên. Một chén
cơm
trộn đều với 4 muỗng cà phê muối mè đã nghiền. Ăn bằng muỗng cà phê, một lần ăn
1 muỗng cà phê cơm trộn mè, không được
nhiều
hơn, để nhai nát cơm cho dễ. Phải nhai cho đến khi cơm thành nước và cảm thấy
ngọt mới được nuốt và chỉ nuốt một lần, không
được
nuốt nhiều lần; vì nuốt nhiều lần sẽ bị khát nước. Khi ăn không được hở moi,
không được nói chuyện. Ăn bất cứ giờ nào, không cần đúng bữa. Trước khi ngủ hai
tiếng, không được ăn. Dùng số lượng chén cơm nhiều ít tùy ý, nhưng không nên ăn
no một lần, một chén cơm có thể ăn nhiều lần.
CÁCH
RANG GẠO LỨT DÙNG ĐỂ ĂN:
Nấu
cơm gạo lứt chín bình thường. Xới cơm ra mâm phơi khô. Khi phơi cơm, phải trở
cơm
thường
xuyên mới khô đều và cơm rang được dòn. Mỗi ngày phơi cơm, chiều mang vô, mai
phơi tiếp, không nên phơi ban đêm ngoài sương. Nhớ đậy cơm phơi bằng vải mỏng để
tránh bụi và các con vật nhỏ không bám vào cơm. Phơi cơm ba nắng gắt, đến nắng
thứ ba, lấy gạo đang phơi còn nóng đổ vô chảo đang nóng để rang thì gạo mới dòn
và xốp. Rang gạo đến khi hạt gạo vừa vàng và thơm thì tắt lửa và đổ gạo đã rang
vào một son sạch, đậy nắp liền, gạo sẽ thơm. Đậy nắp khoảng 30 phút trở lên,
khi sờ tay thấy gạo còn ấm, không phỏng tay, cho muối hầm vào (lượng muối hầm
bao nhiêu cũng được), đậy nắp lại. Khi gạo nguội hoàn toàn, đổ ra vợt rây, bỏ
muối, lấy gạo. Chú ý, nếu cho muối hầm vào gạo còn nóng thì gạo sẽ hút nhiều muối,
không được. Nếu cho muối vào gạo đã nguội thì gạo sẽ không thấm được muối. Nếu
răng yếu, có thể xay gạo rang thành bột rồi cho nước nóng vào để ăn; hoặc không
xay thành bột thì có thể ăn bằng cách ngậm gạo lứt rang trong miệng cho mềm, rồi
nhai cho đến thành nước, mới được nuốt.
GẠO
LỨT RANG DÙNG ĐỂ UỐNG: rang gạo lứt sống đến khi gạo vàng đậm là được, để nguội
đựng vô keo, dùng từ từ.
NẾU
BỊ BÓN: Hai tiếng một lần, nhai 1 muỗng cà phê muối mè rang rồi. Và trước khi
ngủ, nhai 4 muỗng cà phê muối mè rang, nhai đến lúc không còn mặn mới được nuốt
(khoảng 5 phút).
NƯỚC
UỐNG TÙY THEO BỆNH: Bệnh tim mạch, đường ruột, bao tử, vôi cột sống: Dùng lá
trà ba năm.
CÁCH
PHƠI LÁ TRÀ BA NĂM: nấu nước sôi, cho lá trà tươi vào rồi vớt ra liền (đó là
cách rửa trà). Sau đó ủ một đêm, phơi chỗ mát, một ngày xốc lên ba lần (sáng,
trưa, chiều), phơi khoảng 1 tuần đến 10 ngày, lá trà khô, cho vô bao, để chỗ
không ẩm. Khi dùng, sao khử thổ bằng cách đổ lá trà đã rang thơm xuống nền gạch
tàu, rồi hốt lên liền, không được để lâu. Có thể mua 4 miếng gạch tàu, nếu nhà
không lót gạch tàu. Lá trà rang để nguội cho vô bao để dành.
CÁCH
NẤU NƯỚC TRÀ
Cách
1: Lấy 10 lá trà khô, rửa sạch bằng nước lạnh, vò nát lá trà, cho vô bình thủy
và đổ 3 xị nước sôi vô (3 xị = 0,75 lít) . Để khoảng 15 phút, trà sẽ ra đủ chất
và để nguyên lá như vậy trong bình thủy, khi uống rót nước thôi.
Cách
2: Nấu 10 lá trà đã rửa sạch, nấu sôi 15 phút, đổ nước trà vô bình thủy giữ
nóng, bỏ lá trà.
ĐÁNH
RĂNG.
Không
được dùng kem đánh răng vì có chất hóa học. Đánh răng bằng bột thuốc theo pháp
dưỡng sinh. Một ngày chỉ đánh một lần buổi
tối.
Các lần khác súc miệng bằng nước muối.
***
Phụ
chú: ĂN GẠO LỨT MUỐI MÈ THEO SỐ 7: Nghĩa là ngoài gạo lứt muối mè, không được
ăn bất cứ thức ăn gì (kể cả rau củ và trái cây cũng không được ăn).
CÁC
TRỢ PHƯƠNG THEO PHƯƠNG PHÁP DƯỠNG SINH
1.
CÁCH XÔNG ĐAU NHỨC: 1 ký muối hột và một ký củ cải trắng cho vào 4 lít nước nấu
sôi. Đổ nước sôi này ra xô, rồi dùng vật cản gác trên mặt nước để chân không đụng
vô nước bị phỏng và gác chân lên xông, dùng mền quấn bít kín lại đến ngang rốn.
Nước xông nguội thì cho chân vô ngâm 5 phút,
rồi
ngâm chân vô nước lạnh trong một phút. Xông chân liên tục 2 tuần.
2.
CÁCH ÁP NƯỚC GỪNG CHỖ ĐAU VÀ KHỐI U TRONG CƠ THỂ: 200 gram gừng tươi giã nhuyễn
cho vào bọc vải mùng. Nấu 2 lít nước sôi cho bọc gừng vô rồi hạ bớt lửa liền và
để lửa nhỏ riu riu, không được tắt lửa để giữ nước còn nóng. Nắm góc khăn để
nhúng khăn vô nồi nước gừng và vắt khăn ráo. Gấp khăn làm 4 đắp lên chỗ đau với
độ nóng chịu được và phủ lên khăn nóng này một khăn khô bên ngoài để giữ nóng.
Trong
lúc đắp khăn nóng thứ nhất, lo chuẩn bị nhúng khăn thứ hai vô nước gừng nóng và
vắt ráo để vô thau. Khăn thứ nhất đã nguội thì lấy khăn ra, rồi đắp khăn nóng
thứ hai tiếp theo. Đắp từ 25 đến 30 phút một lần. Một ngày đắp ba lần, hay ít
nhất cũng phải đắp hai lần mới có kết quả. Chú ý lúc đang cho con bú, không được
đắp nước gừng lên vú, vì sẽ bị tắt tia sữa.
3
- CÁCH DÁN CAO KHOAI MÔN (CỦ NHỎ) CHỖ ĐAU VÀO BUỔI TỐI TRƯỚC KHI NGỦ: Khoai sọ
củ nhỏ rửa sạch và gọt vỏ. Chín phần khoai sọ đã giã nhuyễn, (hoặc mài nhuyễn,
hoặc xay nhuyễn) trộn cho đều với một phần củ gừng đã gọt vỏ và đã giã nhuyễn.
Đổ hỗn hợp này vô miếng vải mùng, bề dày hỗn hợp độ một phân rưỡi. Đắp lên chỗ
đau, bó lại để không bị rớt khoai ra và đắp nguyên đêm.
4.
VIÊM NHIỄM ÂM HỘ - UNG THƯ TỬ CUNG: 4 cây cải xậy tươi độ 1 ký (cải làm dưa muối)
+ 4 lít nước + 1 nắm muối. Nấu chín cải, đổ nước ra chậu, cho thêm nước lạnh
cho vừa đủ nóng, ngồi vào chậu nước này để ngâm mông và phủ mền lên ngang rún
30 phút. Sau đó tắm cho sạch. Ngâm mông 2 tuần liên tục. Đắp nước gừng và dán
cao khoai sọ từ rún trở xuống (Xem số 2 và số 3 ). Uống nước lá trinh nữ hoàng
cung và lá trà bồ công anh (Xem số 38).
Mỗi
tối lấy bông gòn bằng ngón tay út nhúng vô dầu mè và lăn bột Denti (bột Denti
chữa bệnh) rồi nhét vô đường tiểu, sáng đi tiểu ra. Nhét như vậy từ 1 tuần đến
10 ngày. Trường hợp bị huyết trắng thì nhét bông gòn tẩm dầu mè và bột Denti giống
như vậy trong 5 ngày. Ăn cơm gạo lứt muối mè theo số 7.
5.
BỆNH HAY ĐAU BỤNG - NHỨC ĐẦU - TRÚNG GIÓ MÉO MIÊåNG TRONG VÒNG 5 PHÚT - PHONG
GIỰT - TĂNG HUYẾT ÁP - ỔN ĐỊNH THẦN KINH:
1
muỗng canh bột sắn dây cho một chút xíu nước lạnh (nước nấu chín để nguội), khuấy
lên để bột không bị ốc trâu, rồi mới cho 1 bát nước sôi vào, khuấy lên thấy bột
trong là chín. Nếu bột chưa trong thì cho vào nồi để lên bếp lửa khuấy cho
chín, rồi cho một muỗng cà phê nước tương Tamari vào khuấy đều. Uống hỗn hợp
này lúc bụng đói, hoặc lúc trúng gió, hoặc vào buổi tối và trùm mền cho đổ mồ
hôi. Sau đó, lau khô người và thay quần áo. Không được ra gió trước một tiếng đồng
hồ.
6.
ĂN KHÔNG TIÊU: dầm 1 miếng chanh muối lâu năm với nước nóng để uống, hoặc ngậm
1 miếng nhỏ chanh muối (chanh muối
lâu
năm ), ngậm một lúc rồi nuốt.
7.
CẢM: 15 lá trà 3 năm + nửa trái chanh muối lâu năm (trái nhỏ, trái lớn thì một
phần ba) + 1 lóng gừng bằng ngón chân cái nướng cho chín rồi băm nhuyễn. Ba thứ
này nấu với một chén rưỡi nước cho sôi, sắc lại còn 1 chén, vớt bỏ lá trà, rồi
chế nước này vào chén có 1 muỗng canh bột sắn dây đã được tán ra vơi 1 muỗng
canh nước khuấy lên, nếu bột trong là chín, bột chưa trong thì bắc lên bếp khuấy
sơ thêm cho chín bột. Sau đó, cho vào một muỗng nước tương Tamari và khuấy đều.
Ăn nóng rồi trùm mền cho ra mồ hôi, không ra gió trước 1 tiếng đồng hồ.
8.
ĐAU CỔ HỌNG - VIÊM HỌNG HẠTVÀ VIÊM NHIỄM THANH QUẢN, THỰC QUẢN:
Tối
trước khi ngủ, đánh răng bằng bột Denti, sau đó ngậm 1 phần 4 muỗng cà phê bột
Denti (loại ngậm, không phải loại đánh răng), ngửa cổ để khò khò cho nước bột
này thấm vô cổ họng, rồi ngậm đến khi hết mặn nuốt luôn, đi ngủ không được uống
nước, vì sẽ làm trôi thuốc.
9.
ĐÀM TRONG CỔ - MÊT ĐỨT HƠI:
Để
trị đàm, buổi tối, trước khi đi ngủ, ngậm 1 phần 8 trái chanh muối, nuốt từ từ
đến hết chanh muối rồi ngủ, không được uống nước vì sẽ làm trôi thuốc. (chanh
này đã ngâm muối 3 năm). Ăn gạo lứt muối mè theo số 7 trong 1 tháng. Răng yếu,
có thể xay cơm gạo lứt rồi trộn muối mè. Xay bằng cối xay thịt của Liên Sô. Chú
ý, cũng phải nhai cơm cho nát thành nước và cảm thấy vị ngọt mới được nuốt.
10.
BỆNH NHỨC ĐẦU KINH KHỦNG:
1
lon nếp nấu chín trộn với hành hương sống đã thái nhỏ, túm vào khăn, đắp lên đầu.
Vừa cảm thấy nóng chịu không nổi thì lấy ra, rồi lại đắp vào, liên tục đắp như
vậy cả vùng đầu và thái dương, cho đến khi nếp nguội. Một ngày đắp 1 lần.
11.
THÚ ĐỘC CẮN: dùng dây cột phần trên chỗ bị cắn để nọc độc không theo máu chảy về
tim, sau đó lấy bông gòn nhúng vô nước tương Tamari đắp lên chỗ bị cắn. Và lấy
hai lòng đỏ trứng gà có trống khấy đều với hai muỗng canh nước tương Tamari và
uống.
12.
SƠ GAN - VIÊM GAN B, C: Ăn gạo lứt muối mè theo số 7. Uống nước thân cây và lá
của
cây lá gai. Lá gai tốt nhất là lấy cây lá gai từ tháng giêng đến tháng hai. Lấy
100 gram lá gai và cả thân cây + 30 gram cây chó đẻ + 50 gram cây cỏ mần chầu +
50gram cây ô rô, tất cả sao vàng khử thổ và rửa sạch nấu với ba chén nước, nấu
sắc còn lại 8 phân. Uống chén nước lá gai đầu tiên này trước 6 giờ sáng. Sau
đó, đổ một lít nước vô nấu sắc lại còn nửa lít để uống suốt ngày. Nếu bị bệnh
ung thư gan thì thêm vào 10 gram bồ công anh và 100 gram hoàng ngọc (2 hứ này
cũng sao vàng khử thổ).
13.
GIỜI ĂN ( DÔ NA): Cách 1: 20 lá trà ba năm nấu với 2 chén nước, sắc lại còn 1
chén, để rửa vết thương. Cách 2: dùng dấm
nuôi
thoa lên vết thương. Ăn gạo lứt muối mè theo số 7. Uống nước gạo lứt rang.
14.
HO (do cảm, hoặc dùng bổ phổi): nấu 30 lát củ sen và 4 lát gừng với một lít nước,
còn ba xị để uống suốt ngày. Hoặc để 30 lát củ sen và 4 lát gừng hãm với 3 xị
nước sôi đựng trong bình thủy, cho củ sen và gừng mềm rồi uống. Không được uống
nước gì khác, không ăn trái cây.
15.
LỞ LOÉT: Nước cốt nghệ + muối + phèn chua giã nhỏ, ba thứ này phân lượng bằng
nhau. Tất cả trộn chung rồi hấp cách thủy, khoảng 15 phút. Bôi nước này lên chỗ
lở loét là khô liền.
16.
BỆNH CHÀM GHẺ LỞ PHÁT SINH TỪ MÁU DƠ: phải ăn cơm lứt mè theo số 7 cho đường ruột
tốt, dẫn đến máu tốt, mới hết bệnh. Xức dầu mè lên vết chàm, rồi thoa bột Denti
lên .
17.
ĐAU THẮT NGANG LƯNG: 1 khúc xương rồng ba khía (thân láng) dài 3 tấc, xắt mỏng.1
ký muối hột rang cho hết nổ. Giường lót giấy báo và lá chuối chồng lên lớp giấy
báo vì rất nóng, đổ muối đã rang lên lá chuối, sau cùng xếp lớp xương rồng xắt
mỏng phủ lên lớp muối. Lấy khăn lông phủ lên xương rồng, rồi nằm vùng đau lên
khăn lông đã phủ xương rồng .
18.
CƯỜM MẮT , ĐỎ MẮT, MẮT KÉO MÂY: nhỏ dầu mè lâu năm, mỗi lần 2 giọt, một ngày 3
lần.
19.
MỆT VÌ LÀM VIỆC QUÁ SỨC - MỆT VÌ MẤT NƯỚC - KHÓ THỞ VÌ HÍT NHIỀU KHÓI XE - TÉ BẦM:
Uống một ly nước trà lá ba năm hòa với một muỗng cà phê nước tương Tamari. Chú
ý là cho nước tương Tamari vào ly trước, rồi mới đổ nước trà lên nước tương và
khuấy đều. Nước này có tác dụng khai thông máu, làm tan máu bầm và có tác dụng
như nước biển truyền cho người bị mất nước.
20.
VIÊM XOANG MŨI: 1 nắm trầu Lương nấu với 1 lít nước. Khi nước sôi, đổ vào 1
chung rượu đế trắng. Trùm khăn xông mũi. Cỏ lông heo hay cỏ hôi, lá có 3 màu:
xanh, trắng, vàng, bông màu vàng. Lấy bông của cỏ giã chung với một chút muối,
chế thêm một ít nước. Nhỏ 2 giọt nước này vào một bên mũi, thở cho thông xong,
nhỏ tiếp 2 giọt vào lỗ mũi kia. Đừng nhỏ một lúc hai lỗ mũi, sẽ bị nghẹt thở. Nếu
không muốn chữa theo cách xông như trên, thì ăn cơm gạo lứt với muối mè theo số
7 và đắp nước gừng ở phần mũi đến trán, cũng hết bệnh. (Xem cách đắp nước gừng,
số 2).
21.
ĐAU NHỨC VÌ SANH ĐẺ ĐI NHIỀU: Ăn gạo lứt rang để hút ẩm và xông theo cách chỉ ở
trang 39, số 1.
22.
NHỨC ĐẦU KHI ĐANG ĂN SỐ 7: Ăn bột sắn theo cách chỉ ở trang 43. Nhức đầu nhiều,
áp nước gừng theo cách chỉ trang 39,
23.
BỆNH ÓI VÌ SAY XE: Dán 1 trái mơ muối lên rốn. Ngậm 1 trái mơ muối trước khi
lên xe (mơ đã muối 3 năm).
24.
NƯỚC UỐNG TĂNG CƯỜNG SINH LỰC: 2 củ nhỏ lão sơn sâm + 10 lá trà 3 năm + 10 gram
câu kỉ + nửa xị nước (= 1 phần 8 của 1 lít); tất cả chưng sôi trong 30 phút, rồi
chắt nước này ra chén. Sau đó, cho nửa xị nước vào hỗn hợp này để chưng tiếp lần
thứ 2, cũng sôi trong 30 phút là được và chắt nước 2 ra chén. Uống trong ngày
lúc nào cũng được.
25.
BỔ PHỔI - BÊNH LAO - HO RA MÁU VÀ BỒI BỔ SỨC KHỎE CHO NGƯỜI KIÊT SỨC: 1 củ sen
+ 1 củ cà rốt bằng với củ sen + một phần tư củ cải trắng (nhiều củ cải trắng sẽ
bị đau thận) + 1 lóng ngưu báng độ 5 phân + vài lát gừng. Tất cả những thứ này
xay hay ép được khoảng một chén nước. Một muỗng canh bột sắn dây và một muỗng
nước khuấy cho tan để bột khỏi bị ốc trâu. Sau đó, trộn ly nước hỗn hợp đã xay
với bột sắn dây đã hòa tan nước, trộn đều rồi đặt lên bếp khuấy cho chín bột,
cho vào 1 muỗng cà phê nước tương Tamari khuấy tiếp cho đều. Ăn nóng rồi trùm mền
liền cho ra
mồ
hôi. Dùng liên tục 10 ngày để bổ phổi. Nếu bị ho lao hoặc ho ra máu, dùng liên
tục trong một tháng rưỡi.
26.
SƯNG NƯỚU RĂNG (đang ăn dưỡng sinh): 1 muỗng canh bột sắn dây khuấy với nửa
chén nước cho tan, nấu chín xong, cho vào 1 muỗng cà phê nước tương Tamari khuấy
tan. Ăn nóng. Đồng thời xức bột Denti lên nướu răng.
27.
BỆNH VIÊM RUỘT ĐI CHẢY THƯỜNG XUYÊN: 1 nắm tay trà dây (ở Cao Bằng) (tương
đương 1 muỗng canh), đổ nước sôi vào trà, chắt bỏ nước đầu, sau đó đổ một phần
tư xị nước sôi vào rồi ngâm cho ra trà, uống hết một phần tư xị nước trà này
lúc bụng đói buổi sáng. Sau đó, đổ nửa lít nước sôi vào xác trà này để vào bình
thủy, uống nóng suốt ngày. Ăn cơm gạo lứt mè theo số 7.
28.
SA RUỘT - SA TỬ CUNG: Cuống bí rợ chẻ làm 4 phơi kho, sao vàng, khử thổ. Nấu 10
cuống bí khô với 2 lít nước, nấu còn 3 xị uống mỗi ngày.
29.
TÁI TẠO MEN RUỘT - LAO RUỘT: đau ruột do uống trụ sinh nhiều, khuấy bột sắn dây
để ăn trước khi ngủ theo cách chỉ ở trang 43. Nếu ăn bột sắn dây theo cách như
vậy, nhưng khuấy bột còn đục (chưa chín) thì chữa bệnh lao ruột.
30.
BỆNH SỎI THẬN: Chọn chuối hột thật thì có nhiều hột dày đặc và chuối có vị ngọt.
Ép 4 ký chuối hột và phơi khô, rồi nướng cho cháy khét, sau đó xay thành bột.
Đưa bột này cho Thầy làm thuốc uống. Nếu sạn nhỏ, ăn gạo lứt mè theo số 7, uống
trà đậu đỏ, ba nắm đậu đỏ nấu với nửa lít nước. Đau đỏ luộc sơ bỏ nước đầu, rồi
rang đậu cho vàng đậm để vô lọ đựng uống dần. Đắp nước gừng ban ngày, dán cao
khoai sọ ban đêm ở vùng thận (xem trang 39, số 2 và 41).
31.
BỆNH TIỂU ĐƯỜNG: Ăn cơm gạo lứt mè theo số 7 và uống trà đậu đỏ rang. Đậu đỏ nấu
sôi rồi bỏ nước, lấy đậu rang cho vàng đậm, để nguội đựng trong hủ. Cân lượng đậu
đỏ và nước, tùy theo thầy định.
32.
BỆNH TIM - TẮT NGHẼN ĐỘNG MẠCH - ĐAU THẦN KINH TỌA: Một ngày ăn cơm gạo lứt với
muối mè, cộng thêm bốn muỗng cà phê nước tương tỏi, ăn luôn cả tỏi, kèm với một
món ăn tùy ý(trừ thịt) và chỉ một món ăn trong một bữa ăn thôi. Ăn lượng cơm
tùy ý. Nước uống: lá trà ba năm.
33.
TRĨ: rang hạt gấc rồi xay nhuyễn pha vào dấm tây cho sền sệt, dùng lông ngỗng
chấm vào để xức. Ăn gạo lứt mè theo số 7. Nếu bón, ăn thêm một trong ba cách
sau đây:
Cách
1: 1 lon gạo + 1 nắm đậu đỏ + 10 gram phổ tai, tất cả nấu chung thành cơm. (Đậu
đỏ luộc sơ, bỏ nước, rồi mới nấu với cơm).
Cách
2: ăn thêm 200 gram bí đỏ.
Cách
3: ăn canh rong biển nấu với rau xà lách son, hoặc rau má, rau bồ ngót, v.v...
34.
LOÃNG XƯƠNG, PHONG THẤP, THẤP KHỚP, THẤP ĐA KHỚP, THOÁI HÓA CỘT SỐNG, V.V...
(BÊåNH LIÊN QUAN ĐẾN XƯƠNG): Ăn gạo lứt muối mè theo số 7 buổi sáng và trưa.
Chiều ăn gạo lứt rang với mè rang không có muối thay cơm (số lượng tùy thích).
Uống nước gạo lứt rang. Cách rang gạo lứt dùng để ăn, xem trang 33. Cách rang gạo
lứt dùng để uống, xem trang 35.
35.
BỆNH LẠNH NHỨC XƯƠNG Ở NÚI: 1 lon nếp nấu với 4 hạt bạch quả (Bạch quả đập bỏ vỏ,
lấy hột). Ăn xôi này sẽ thấy ấm, không bị nhức xương. Ngoài ra, giã tiêu sọ cho
dập để ở gang bàn chân rồi mang vớ vào cũng có tác dụng chống lạnh.
36.
TEKKA - THỨC ĂN BỔ DƯỠNG:
2kg
ngưu báng + 2kg củ sen + 3kg cà rốt +
1kg
củ cải trắng + 2kg tương miso + 2 lít dầu mè + 300gr gừng.
Những
củ trên để nguyên vỏ, rửa sạch, ngâm nước muối 10 phút. Vớt ra để cho ráo, cắt
mỏng mỗi thứ riêng từng nhóm, xay sinh tố cho nhuyễn mỗi thứ. Sau đó, trộn
chung cho vào chảo để lên bếp, nhớ để lửa nhỏ. Khuấy đều tay khoảng 6 tiếng đồng
hồ cho khô hỗn hợp này. Sau đó cho tương miso và dầu mè vào khuấy đều và tan
ra. Khi thấy vừa sôi lụp bụp thì tắt lửa (Phải chú ý công đoạn này, vì nếu
không sẽ bị đắng). Đậy nắp nồi, sau khi thật nguội mới đựng vào keo nhỏ ép cho
thật chặt để dầu nổi lên mặt khoảng 2 phân thì mới để lâu được.
37.
CHÁO BỔ DƯỠNG: nửa lon gạo + 1 nắm đậu đỏ ( đã nấu sôi sơ, bỏ nước) + 30 hạt
sen + 10 gram phổ tai + 100 gram bí đỏ + một chút muối cho vừa ăn. Nếu đi phân
nhão thì bớt một nửa bí đỏ . Tất cả nấu thành cháo dùng thay sữa cho trẻ em và
người lớn tuổi. Ăn cháo này với Tekka.
38.
CHỮA UNG THƯ: Uống nước lá trinh nữ hoàng cung chưng cách thủy và lá trà bồ
công anh và ăn cơm gạo lứt muối mè theo số 7
*
CHƯNG CÁCH THỦY LÁ TRINH NỮ HOÀNG CUNG: 1 lá tươi trinh nữ hoàng cung không được
cắt bằng dao hay kim loại, phải dùng tay xé lá để vô chén sạch và không đổ nước
vô chén. Đổ nước vào nồi có nắp đậy bằng thủy tinh, rồi để chén có lá trinh nữ
hoàng cung vào nồi nước này để chưng cách thủy. Cho lượng nước trong nồi vừa đủ
để nước sôi không tràn vô chén. Chưng cách thủy sau khi nước sôi độ 5 phút là
được. Sau đó, tắt lửa, để yên 5 phút sau mới được mở nắp nồi. Chú ý mở nắp thủy
tinh cho khéo để đừng bị đổ mất nước mồ hôi trên nắp nồi và nghiêng nắp nồi cho
nước mồ hôi đọng trên nắp chảy vào chén có lá trinh nữa hoàng cung. Đậy nắp nồi
lại và tiếp tục chưng cách thủy chén lá này lần thứ 2, cũng chưng sau khi nước
sôi 5 phút là được. Tắt lửa để yên 5 phút sau mới được mở nắp nồi.
Cũng
như lần 1, mở nắp thủy tinh có đọng mồ hôi nước và nghiêng nắp cho nước mồ hôi
chảy vào chén có lá trinh nữ hoàng
cung.
Tiếp tục bật lửa lên để chưng chén lá này lần thứ 3, cũng chưng như 2 lần trước.
Sau khi nước sôi độ 5 phút thì tắt lửa và để yên 5 phút sau mới được mở nắp
nồi.
Nghiêng nắp cho nước mồ hôi chảy vào chén lá trinh nữ hoàng cung lần thứ 3. Cho
lá trinh nữ hoàng cung đã chưng cách thủy 3 lần vào một cái khăn nhỏ, rồi vắt lấy
nước cốt lá này, được chừng 2 muỗng cà phê. Uống nước cốt lá này sau bữa ăn chừng
30 phút ( bữa ăn nào cũng được ), không được uống lúc bụng đói. Một ngày chỉ được
uống 1 lá trinh nữ hoàng cung chưng cách thủy như trên, không được uống nhiều
hơn 1 lá.
*
NẤU TRÀ BỒ CÔNG ANH: 5 gram lá bồ công anh nấu với 1 lít rưỡi nước, sắc lại còn
3 xị (= 0,75lít) uống trong ngày. Mua trà bồ công anh ở số 227/9 Nguyễn Đình
Chính, Q. Phú Nhuận. Điện thoại: 8.476.808 - 0982. 281.232, hoặc ở 192 Kinh
Dương Vương, P. An Lạc, Q. Bình Tân, ĐT: 0937.540.615.
39.
XỔ CHẤT ĐỘC: 1 củ cải trắng (tươi) 100 gram ép lấy nước cốt (không cho thêm nước).
Uống nước cốt này vào buổi sáng sớm, chưa ăn gì. Cách xổ này dành cho người ăn
mặn bắt đầu ăn theo phương pháp dưỡng sinh (Người ăn chay trường không cần xổ
theo cách này). Uống nước cốt này trong vòng một tuần. Nếu người lớn tuổi chỉ uống
4 hay 5 ngày thôi.
40.
TAN MÁU BẦM TRONG NÃO VÀ BỊ ĐỘNG KINH: Thuốc bắc: Hoàng Liên, Hoàng Cầm, Đại
Hoàng, mỗi thứ 1 gram nấu với 3 chén nước , sắc lại còn 8 phân, để nguội uống
buổi sáng. Nấu nước nhì, 2 chén nước còn 6 phân, để nguội, uống buổi chiều.
41.
LOÉT BAO TỬ 1 muỗng canh dầu mè + một phần tư muỗng cà phê bột DENTI hòa chung
uống một lần
trong
khoảng từ 7 giờ đến 9 giờ sáng. 1 muỗng canh trà dây đổ vô bình thủy có 3 xị nước
sôi (=0,75 lít) để cho ra trà uống suốt ngày. Buổi sáng ăn cháo gạo lứt với muối
mè. Buổi trưa và chiều ăn cơm gạo lứt muối mè theo số 7.
42.
CÁCH LỌC GAN
-
Nếu bị bệnh gan siêu vi B, C, hay sơ gan: lấy 10 gram PHAN TẢ DIỆP
-
Nếu bị khối u gan: lấy 12 gram PHAN TẢ DIỆP
Nấu
lá này lần đầu với 3 chén nước, sắc còn 8 phân, uống trước 6 giờ sáng. Nấu lá
này lần thứ nhì với 2 chén nước, sắc còn 6 phân, uống buổi chiều.
-
Đối với bệnh gan siêu vi B, C, hay sơ gan: uống liên tục lá thuốc này khoảng 10
ngày. Ngoài ra, uống thêm một xị rưỡi ( = 0,375 lít) nước lá trà 3 năm.
-
Đối với bệnh ung thư gan: phải uống lá thuốc này liên tục 10 ngày. Ngoài ra, uống
thêm một xị rưỡi ( = 0,375 lít) nước lá trà 3 năm.
Khi
uống lá thuốc này, sẽ đi xổ liên tục mỗi ngày từ phân đen sang phân xanh, đến
khi đi phân vàng thì không uống lá thuốc này nữa, vì gan đã được lọc sạch. Nếu
thấy sức khỏe yếu thì ngưng không dùng lá thuốc này nữa. Nếu sức khỏe tốt thì uống
tiếp để xổ cho đến khi đi phân vàng thì ngưng. Sau khi gan đã sạch, chưng cách
thủy 2 củ nhỏ lão sơn sâm đã giã nát + 10 lá trà 3 năm + 5 gram hạt câu kỉ + nửa
xị nước, chưng trong 30 phút. Sau đó, chắt nước này ra chén. Rồi chế thêm nửa xị
nước vào hỗn hợp này cũng chưng trong 30 phút là được. Uống nước này ban ngày để
tăng cường sức khỏe, trong 10 ngày. Ngoài ra, uống thêm 2 xị nước (= nửa ít nước)
lá trà 3 năm trong ngày. Sau khi xổ xong và trước khi ăn lại theo pháp dưỡng
sinh số 7 và uống 3 xị (= 0,75 lít) nước lá trà 3 năm. Ngoài ra, cần uống nước
bột sắn dây khuấy với nước tương Tamari để cải thiện đường ruột do quá trình đi
tiêu chảy khi lọc gan, buổi tối trước khi đi ngủ, uống nước bột sắn dây khuấy với
nước tương Tamari. Lấy một muỗng canh bột sắn dây khuấy với chút nước chín cho
bột khỏi bị ốc trâu, rồi đổ bột này vào son nước đang sôi có khoảng một chén nước
(chén ăn cơm), khuấy đều cho chín bột, bột trong là chín. Sau đó cho vào 1 muỗng
cà phê nước tương Tamari, khuấy đều lên. Ăn nóng rồi trùm mền kín cho ra mồ
hôi. Sau đó, lau khô người và thay quần áo. Một tiếng đồng hồ sau mới được tiếp
xúc với gió. Nếu muốn kiểm tra xem gan đã tốt chưa, sau 3 tuần kể từ ngày đi
phân vàng, có thể đi xét nghiệm gan.
43.
BƯỚU CỔ: 1 nắm lá bùm xụm giã vắt lấy nửa chén nước cốt, uống nước cốt này vào
buổi sáng sau khi ăn sáng. Còn xác lá xào với
1
muỗng canh dấm, xào cho nóng, rồi bó xác lá này vô cổ, bó 2 tiếng. Một ngày bó
1 lần. Bó trong 10 ngày. Ngoài ra, hơ nóng 1 trái đu đủ non bằng cườm chân, rồi
lăn lên cổ, khi trái đu đủ hết nóng thì hơ cho trái nóng lại rồi lăn tiếp lên cổ.
Lăn như vậy từ 7 đến 9 lần trong một đợt. Một ngày lăn 3 đợt. Lăn như vậy trong
2 tuần. Ăn gạo lứt mè theo số 7. Lấy 15 lá trà để vào bình thủy 3 xị nước sôi
cho ra trà, uống cả ngày.
44.
MẮT MỜ - MẮT CẬN THỊ - MẮT VIỄN THỊ - MẮT LOẠN THỊ - CÁC BÊåNH VỀ MẮT: 6 gram
phục linh + 3 gram bạch truật +
4
gram quế + 2 gram cam thảo, tất cả nấu với 3 chén nước sắc còn 8 phân. Nước thứ
nhì, nấu với 2 chén nước sắc còn 6 phân. Uống liên tục 10 ngày, 10 thang thuốc
này rồi ngưng. Nếu chưa hết bệnh thì nghỉ 10 ngày rồi uống lại 10 ngày như vậy.
Nấu cơm gạo lứt với 5 hạt gấc và ăn cơm gất này với muối mè theo số 7.
45.
DÙNG NƯỚC MƠ MUỐI LÂU NĂM ĐỂ NẤU CANH CHUA RẤT TỐT, không nên nêm canh với muối
nữa vì mơ đã mặn, không nên dùng me.
46.
KHÔNG NGHIỀN MÈ HOẶC CHẾ BIẾN THỨC ĂN GẦN NGƯỜI BỆNH, vì sẽ bị hút âm vào thức
ăn, làm giảm tác dụng tốt của thức ăn.
47.
KHI ĐI DU LỊCH (đang ăn dưỡng sinh), nên đem gạo rang chế nước sôi vào cho
thành cơm, hoặc cháo để ăn với mè nguyên hột, không trộn muối. Ăn gạo rang hay
cháo gạo rang phải kèm với mè để không bị bón. Nếu không có gạo rang có thể ăn
cơm trắng với rau chấm muối (nếu không có tương Tamari).
